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春が旬!山菜が食べたくなるわけ

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理にかなっている春の山菜!

美味しく食べる方法、まとまっています↓

春になると山菜が美味しい時期ですよね。

でも、子供の頃は祖母が作ってくれた山菜の天ぷらもお浸しも全然うれしくなかった覚えがあります。それより、肉団子や唐揚げの方がうれしかったりして。


大人と子供の味覚の差は本当に大きいですね。子育てをしていて感じます。山菜特有の「苦味」は生物にとっては「毒がある食べ物」を意味すると聞きます。だから、子供は無意識に「毒のある食べ物を食べない」ようになっているんだと思います。


でも、大人になると舌の感覚が違ってきて、「苦味」を美味しいと感じるようになってきますよね。そうなると春にとれる山菜を食べることに喜びを感じるようになります。


どうやら、この山菜には「デトックス効果」もあるみたいです。旬の食べ物というのは人間にとってその時に必要なものを備えているといいますが、本当にその通りですよね。

山菜を楽しめる宿とは?

春 旬 山菜について発言を集めました!

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